Significado ACIDEZ VOLÁTIL
O que significa ACIDEZ VOLÁTIL ? Aqui você encontra 4 significados da palavra ACIDEZ VOLÁTIL. Também pode adicionar você mesmo uma definição de ACIDEZ VOLÁTIL

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ACIDEZ VOLÁTIL


acidez e aroma muito desagradável, provocado pela presença de teor elevado de ácido acético e de acetato de etila no vinho, compostos produzidos essencialmente por bactérias acéticas.
Fonte: sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

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ACIDEZ VOLÁTIL


- Acidez desagradável provocada pelos maus ácidos do vinho (acético, propiônico e butírico)
Fonte: academiadovinho.com.br (offline)

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ACIDEZ VOLÁTIL


Componente presente no vinho que, em dose elevada, origina o aroma a vinagre. Em excesso é o resultado da falta de cuidados durante a vinificação. Nos vinhos velhos é habitual um toque mais acentuado [..]
Fonte: vinhoverde.pt

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ACIDEZ VOLÁTIL


acidez desagradável provocada pelos maus ácidos do vinho (acético, propiônico e butírico).
Fonte: experiencemendoza.com





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